Ogni prima domenica di settembre, ad Ariccia, la Sagra della porchetta riporta in Piazza della Corte un rito che si ripete dal 1950. Nella 74a edizione, i banchi e le luminarie fanno da cornice alla Porchetta di Ariccia IGP, mentre i commercianti indossano le vesti tradizionali ariccine, mantenendo vivo il legame con una preparazione che ha reso celebre il borgo dei Castelli Romani.