Nel mese di luglio, Belfiore di Pramaggiore, in provincia di Verona, rinnova la tradizione della Sagra della Sopressa, giunta alla 32a edizione. Il salamino morbido e aromatico è al centro dei panini e dei taglieri misti serviti insieme a gnocchi al ragù, polenta e formaggio. I vini locali accompagnano ogni piatto, in un appuntamento che nel 2026 continua a richiamare la tradizione norcina veneta.