Tra le colline della Ciociaria, Strangolagalli dedica ottobre alla sua Sagra della Stesa, giunta alla 28a edizione. La “stesa” è una pasta di pane lavorata a mano, poi cotta al forno o fritta e servita con olio, sale, pomodoro e formaggio, oppure in versione dolce con miele e zucchero. Un piatto semplice che il borgo continua a preparare secondo l’abitudine condivisa da generazioni.