La Chiesa Parrocchiale di San Gavino Martire fu edificata tra Quattrocento e Cinquecento.
In stile tardo gotico aragonese, è affiancata da una caratteristica torre campanaria di 30 metri, che presenta la meridiana ancora intatta.
Il portale, sormontato da un pregevole rosone gotico di interessante valore artistico e storico, conduce all'interno dell'edificio religioso composto da tre navate.
Qui sono custodite interessanti opere d'arte come il fonte battesimale scolpito in legno con intagli del Settecento, opera di Juan Maria Peddio e fratelli; il barocco pulpito di legno, anch'esso finemente intarsiato, realizzato da Giovanni Battista Nonnis; un maestoso coro ligneo della metà del Settecento.
Le antiche campane della chiesa, risalenti al 1586 e al 1591, sono oggi conservate al suo interno.
Curiosità
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L'antico orologio del campanile è custodito presso il Palazzo Comunale di Gavoi.
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San Gavino è il Patrono del borgo di Gavoi, celebrato ogni anno il 25 ottobre.
