Da ventotto anni, la Festa del Polentone riunisce a febbraio gli abitanti di Castel di Tora, affacciato sul Lago del Turano. La polenta, morbida e compatta, viene preparata secondo antiche tradizioni e condita con un sugo di magro a base di aringhe, tonno e baccalà. Servita nelle vie del borgo e sotto una tensostruttura vista lago, resta il centro di una giornata dedicata a uno dei piatti storici del luogo.