Nel Palariso di Isola della Scala, in provincia di Verona, novembre porta la 24a edizione della Fiera del Bollito con la Pearà e sapori d’autunno. Qui le macellerie locali propongono il bollito con la pearà, la salsa tipica della tradizione scaligera, in una degustazione che valorizza la filiera corta e le ricette veronesi più riconoscibili.