Tra i monti dell’entroterra laziale, Rocca Santo Stefano celebra a luglio la 41a edizione della Sagra degli Gnoccacci ai Funghi Porcini. Gli gnoccacci fatti a mano vengono conditi con funghi porcini, protagonisti di una ricetta che segue la stagionalità dei prodotti boschivi. Negli stand gastronomici i piatti sono preparati al momento, come da consuetudine del borgo della provincia di Roma.