A luglio, a Cascine di Buti, la Sagra del fungo porcino torna nel 2026 con una nuova edizione dedicata alla cucina toscana più riconoscibile. Il fungo, protagonista del menu, è servito fritto o in zuppetta, accanto a crostoni di pane toscano arrostito alla brace. Non mancano le preparazioni con salsa boscaiola e i piatti in cui accompagna arrosti e polenta, secondo abitudini culinarie ben radicate nel borgo della provincia di Pisa.