Nei vicoli scavati nella roccia di Sperlinga, nel cuore della Sicilia interna, ad agosto si rinnova la Sagra del Tortone, giunta alla 44a edizione. Il tortone, ciambella di pasta lievitata fritta tipica del borgo, è proposto in diverse varianti e affiancato da piatti tradizionali dell’Ennese, vini e liquori artigianali prodotti nel territorio.