A Coltodino, frazione di Fara in Sabina, aprile porta con sé la Sagra della Salsiccia, giunta alla 28a edizione. Le salsicce, lavorate secondo ricette norcine tradizionali con carni selezionate e aromi semplici, sono il centro della festa. Accanto a loro trovano posto piatti della cucina contadina, serviti alle tavolate all’aperto del borgo, dove il tempo scorre tra chiacchiere e convivialità senza fretta.