Serate sotto le stelle è una sagra tipica del borgo, organizzata dalla parrocchia di San Tommaso d'Aquino, alla quale partecipano bambini e adulti.

Contemporaneamente alla notte di San Lorenzo, sarà possibile assaggiare e degustare prodotti tipici locali, in particolare la pasta preparata in casa, la carne appartenente alle terre caudine, contorni e antipasti che provengono dalle terre circostanti. Protagonista è l'olio extravergine d'oliva di Sant'Agata, proveniente dalle terre caudine nella regione del Sannio, dove la tradizione dell'ulivo è tra le più antiche in Italia.

Sono presenti stand, animazione e spettacoli per i bambini, musiche popolari, balli, karaoke e cabaret, accompagnati da passeggiate e visite ai siti archeologici.