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Sagra della Salsiccia di Ceriana si svolge ogni anno in estate, e celebra la "Sousissa" cerianasca, simbolo culinario del borgo.
Si tratta della sagra gastronomica più importante del paese
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Durante la manifestazione, le quattro confraternite di Ceriana ( Azzurri, Neri, Rossi e Verdi) si fronteggiano per proporre la ricetta migliore.
La ricetta della "Sousissa", di puro suino, viene tramandata di generazione in generazione e custodita segretamente, nel rispetto della tradizione.
Curiosità
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Il nome "Salsiccia di Ceriana" è un marchio registrato.
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La Salsiccia di Ceriana è stata protagonista al FICO Eataly World di Bologna quale una delle 20 salsicce migliori d'Italia.
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Indicazioni
