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✅ 63ª edizione 2025 – Sagra della Fagiolina di Arsoli
📍 Piazza Valeria – Arsoli (RM), Lazio
📅 Domenica 7 settembre 2025
🎨 Tradizione, gusto e divertimento si incontrano nella storica Sagra della Fagiolina di Arsoli, un evento che celebra il presidio Slow Food della Valle dell'Aniene con un ricco menù, musica e appuntamenti culturali.
📌 Specialità gastronomiche
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Sagne alle ciciachiòle: minestra a base di fagiolina con quadrucci di farina di grano duro fatti a mano.
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Piatti tipici della tradizione locale.
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Creazioni gastronomiche innovative ispirate alla fagiolina, per valorizzarne la versatilità.
Curiosità
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La fagiolina di Arsoli è un antico legume legato alla storia contadina dei Monti Simbruini: tenera, delicata e oggi riconosciuta come presidio Slow Food.
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La sagra unisce l'autenticità dei sapori locali all'entusiasmo della festa, trasformando Arsoli in un palcoscenico di tradizione e innovazione.
🇬🇧 English version
✅ 63rd Edition 2025 – Arsoli Bean Festival
📍 Piazza Valeria – Arsoli (RM), Lazio
📅 Sunday, 7 September 2025
🎨 Tradition, taste and entertainment come together at the historic Arsoli Bean Festival, an event celebrating the Slow Food presidium of the Aniene Valley with a rich menu, live music and cultural activities.
📌 Food specialties
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Sagne alle ciciachiòle: soup made with beans and handmade durum wheat pasta squares.
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Typical local dishes.
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Innovative gastronomic creations inspired by beans, highlighting their versatility.
Curiosities
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The Arsoli bean is an ancient legume linked to the farming traditions of the Simbruini Mountains: tender, delicate, and now recognised as a Slow Food presidium.
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The festival combines the authenticity of local flavours with the enthusiasm of a collective feast, making Arsoli a showcase of both tradition and innovation.
🇪🇸 Versión en español
✅ 63ª edición 2025 – Fiesta de la Fagiolina de Arsoli
📍 Piazza Valeria – Arsoli (RM), Lacio
📅 Domingo, 7 de septiembre de 2025
🎨 Tradición, sabor y diversión se encuentran en la histórica Fiesta de la Fagiolina de Arsoli, un evento que celebra el presidio Slow Food del Valle del Aniene con un variado menú, música y actividades culturales.
📌 Especialidades gastronómicas
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Sagne alle ciciachiòle: sopa a base de fagiolina con cuadritos de pasta de trigo duro hechos a mano.
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Platos típicos de la tradición local.
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Creaciones gastronómicas innovadoras inspiradas en la fagiolina, para resaltar su versatilidad.
Curiosidad
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La fagiolina de Arsoli es una legumbre antigua vinculada a la historia campesina de los Montes Simbruini: tierna, delicada y hoy reconocida como presidio Slow Food.
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La fiesta une la autenticidad de los sabores locales con el entusiasmo festivo, convirtiendo a Arsoli en un escaparate de tradición e innovación.
