Nelle cucine di Casamassima, il coniglio viene farcito con erbe aromatiche, formaggio e salumi, poi cotto lentamente per esaltarne il sapore. È questa la ricetta al centro della Sagra del Coniglio ripieno e Focaccia di patate, che a settembre torna per la 5a edizione nel centro storico del borgo in provincia di Bari. Accanto al coniglio, la focaccia di patate tipica di Casamassima conferma una tradizione gastronomica che resta fortemente legata al luogo.