Da quarantotto anni, a novembre, Rocca di Cave celebra la Sagra del Marrone. Le castagne del territorio vengono arrostite e servite lungo le stradine del borgo, mentre nei mercatini compaiono dolci, marmellate e liquori a base di castagna. Tra gli stand, la giornata è accompagnata da musica dal vivo e spettacoli folkloristici che animano la festa autunnale della provincia di Roma.