La mostarda di fichi d’india, preparata con la polpa dolce del frutto e cotta fino a ottenere una consistenza densa e profumata, è al centro della Sagra della mostarda di fichi d’india di Gagliano Castelferrato. A settembre, il borgo dell’Ennese accoglie la 29a edizione di questo appuntamento che celebra il fico d’india, frutto da sempre legato alla storia agricola e alimentare della comunità.