Tra i rilievi dei Monti Prenestini, il borgo di Pisoniano rinnova nell’agosto 2026 la Sagra delle sagne co’ gliù beccalà, giunta alla 49a edizione. Le sagne, fettuccine preparate secondo la tradizione contadina, vengono servite con sugo e baccalà, in un appuntamento che richiama la cucina locale e una specialità legata alla storia della comunità.