Nella piazza di Pisoniano, tra le colline romane, ottobre porta la 31a edizione della Sagra della Pasta e Fagioli. Qui la pasta fatta a mano incontra i fagioli cotti lentamente, conditi con olio, aglio e rosmarino, a cui qualcuno aggiunge un tocco piccante. Una giornata che mantiene vivo il sapore della tradizione contadina laziale.