Le sagne, tirate a mano e tagliate larghe come tagliatelle, vengono preparate con farina di farro, il cereale che a Licenza accompagna la cucina da secoli. A ottobre, tra i Monti Lucretili, la Sagra delle Sagne e Farre celebra per la 35a edizione questo impasto semplice e robusto, legato alle origini contadine del borgo della provincia di Roma.
2026-10-10 — Sabato 10 Ottobre - Ore 12:00 - Distribuzione e degustazione "elle sagne 'e farre"
37ª Sagra "elle sagne 'e farre" 2026 è una sagra dedicata alla tradizionale degustazione di "elle sagne 'e farre" che si svolge a Licenza (RM), in Lazio.
L'evento si tiene nelle giornate di sabato 10 e domenica 11 ottobre 2026 a partire dalle ore 12:00, con la distribuzione e degustazione di questo piatto tipico locale.
La manifestazione è organizzata dall'Associazione Pro Loco e si svolge in un’atmosfera che richiama i luoghi cari al poeta Orazio, offrendo un’esperienza gastronomica e culturale unica immersa nel contesto paesaggistico e archeologico del territorio.
La sagra punta a valorizzare la tradizione culinaria locale e promuovere il patrimonio artistico e naturalistico di Licenza. È un’occasione ideale per gustare i sapori autentici e scoprire la storia del territorio.
La partecipazione è aperta a tutti e offre la possibilità di assaporare la specialità "elle sagne 'e farre" nelle due giornate dedicate, senza costi indicati. Per maggiori informazioni è possibile contattare l’Associazione Pro Loco di Licenza.
